Krautsalat selbst gemacht
19 Aug
Autor: Srowig Jens - Kategorie: Morgens-Mittags-Abends
Den eigenen Krautsalat selbst kreieren, ist nicht schwer. Ich benötige dazu nur wenige Dinge. Der Krautsalat ist schlicht gehalten und kann jederzeit variiert werden. So kann man seinen Wünschen entsprechend die Zutaten auswählen.
Deshalb steht das Grundrezept auch in der Kategorie morgens, mittags und abends. Morgens kann ich ihn mir mit etwas Obst versüßen. Ich nehme am liebsten einen Apfel dazu.
Zum Mittag und am Abend kann der Krautsalat mit Schafskäse, Oliven, Tomaten, Paprika, Peperoni usw. verfeinert werden. Doch immer nach seinem Geschmack.
Und das ist der Grund, warum ich den Krautsalat nur einfach halte. So kann ich ihn mir den Zeiten entsprechend anpassen.
Nah dann! Legen wir los …
Zuerst die äußeren älteren Kohlblätter entfernen. Anschließend wird der Weißkohl halbiert und aus beiden Hälften der Strunk entfernt.
Den Weißkohl in dünne Scheiben schneiden. Der Maserung entlang. Wie bei einer Zwiebel. So fällt der Weißkohl in dünne Streifen. Die anschließend in kleinere Stücke geschnitten werden.
Mein Grundrezept enthält nur …
- Ein Weißkohl circa drei Kilogramm - reicht für zwölf bis fünfzehn Personen …
- Zwei bis vier Zitronen …
- Statt Zucker verwende ich Süßstoff (flüssig) - drei Esslöffel je nach Geschmack …
- Dazu kommen zwanzig Esslöffel Olivenöl …
- Zwei Esslöffel weißer/schwarzer Pfeffer - Geschmackssache …
- Statt Haushalts-Salz - verwende ich einen flachen Teelöffel Meersalz …
- Circa ein bis zwei Esslöffel klare Brühe - Geschmacksfrage …
Alles ordentlich vermengen und eine Stunde ziehen lassen. Danach erneut alles vermengen und abschmecken. Nach Bedarf nachwürzen oder so lassen. Wie schon erwähnt - dieses Grundrezept kann je nach Geschmack variiert werden. Nach seinem persönlichen Geschmack.
Ich wünsche einen guten Appetit. Schreibt hier eure Meinung dazu. Und welche Dinge habt ihr daran geändert.
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Kommentare
Sie finden hier 1 Kommentar zu “Krautsalat selbst gemacht”
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Gebackene Champignons mit Kohlmus | Single Rezepte
meinte am 28. März 2009 - 17:44 Uhr
[...] mit denen er erfolgreich, ja fast mit leichtigkeit die Pfunde purzeln lies. Das Rezept „Krautsalat selbst gemacht” zeigt, wie einfach, schnell und lecker man die Vitaminbombe Weißkohl zubereiten kann. [...]
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